Fuente y fonda, un lindo concepto mendocino

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Hace dos años viajé a Mendoza con un grupo de prensa por invitación de LAN. En la recorrida fuimos a cenar a un lugar que se llama Siete cocinas. El concepto era muy bueno, habían dividido al país en siete regiones y los platos representaban a esos lugares con productos de cada zona.

El chef y propietario se llama Pablo del Rio.

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Y ese noche charlamos y me contó que tenía un proyecto de hacer dos restaurantes más… el segundo lo abriría a los pocos meses y se llamaría Fuente y fonda.

¿En que consistía? «volver a la comida de la abuela, una fuente y a compartir».

En este viaje que hice con la familia en junio 2016 era necesario que fuera con mis hijas ahí. Y fue un viaje al pasado… no de ellas, pero si mio 😉

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Y es lindo hacer un post de un lugar con tantas particularidades. En el menú lo dice bien claro «Fuente y fonda es un homenaje a todas las abuelas y mamás que durante mucho tiempo nos alimentaron el corazón. Volvamos a compartir una fuente, volvamos a compartir una mesa, no se trata solo de salir con la panza llena»…

AMEN

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Y ahí tienen los precios. Arriba de las entradas, abajo de los platos

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Pero falta que destaque lo que dice más arriba como IMPORTANTE: CADA FUENTE INCLUYE DOS POSTRES DE CORTESIA.

O sea esos platos, o fuentes, son para compartir!!

Y lo primero que trae el mozo es la botella de agua, con los pancitos caseros

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Es necesario reservar! les juro… porque es un éxito. Siempre lleno, pero con espacios grandes

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Pedimos de entrada unas papas fritas… que obvio SON DE VERDÁ!

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Yo pedí las empanaditas… mirá la loza!

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Y fuimos por la bondiola con puré de batata y el huevo

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Y comimos los cuatro…

Detalles retro por todos lados

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Patio que se usa en verano o cuando hace calorcito, no en junio cuando fuimos 😉

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Y vienen los postres! un flan con dulce

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Y un postres de chocolate

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¿La cuenta? Primero hay que destacar que no hay problemas con tarjeta, cosa que en algunos lados de Mendoza se resisten. Sin costo de cubierto 😉

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Pero cuando nos fuimos vimos en Yelp y Foursquare los comentarios de que no se podía ir uno sin probar la milanesas.

Por lo que dos días después volvimos por la noche 🙂

Y le saqué a las cosas que me faltaban. Como sus cocteles en una carpeta de hojas Rivadavia
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Pero siempre el platito tipo durax y la botella 🙂

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Y acá si fuimos por la milanesa en la fuente grande, con productos de gran calidad

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Y esa venía con tortilla de papa!!!

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Y una ensalada súper fresca

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¿Postres elegidos?

Manzana asada con crema

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Y repetimos el flan…

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Esa noche lo vi a Pablo nuevamente. Y me contó que el proyecto del tercer restaurant sigue en pie… que será sobre sandwiches argentinos. Curiosa y maravillosa trilogía para un chef, desde el resto gourmet de Siete cocinas, pasando a este Fuente y Fonda y terminando con el otro que parece ser más simple, pero trabajando bien en los detalles.

Y charlamos sobre la cocina argentina, sobre la importancia de que no se olviden las raíces, y me contó sobre sus trabajos con el ministerios de educación de la provincia para revisar toda la alimentación en los colegios, desde los ingredientes hasta el ambiente.

Y que Fuente y fonda es un éxito. Y bien merecido lo tiene.

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Fue gracioso que ese noche que fuimos por segunda vez un lector me mandó un tweet diciendo «no te vayas de Mendoza sin pasar por Fuente y fonda»… y justo estaba cumpliendo 😉

Ahora me queda volver por el guiso de lentejas y el pastel de papa… pero todo no se puede.

Dirección Montevideo 675, justo frente a la Plaza Italia. Teléfono para reservas 02614298833

De nada 🙂

 


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29 comentarios de “Fuente y fonda, un lindo concepto mendocino

  1. Ariel dice:

    Fui a cenar un par de veces a Fuente y Fonda en el meson largo del fondo ( toda la flia de mi esposa vive alla ) y la verdad que las milanesas son muy buenas!!! Y el flan con dulce es para repetir y morirse un ratito en la plaza de enfrente.

  2. HERNAN GARRIDO dice:

    yo paro en el Diplomatic cuando voy por laburo y se me paso! la próxima a full a Fuente y Fonda! otro lugar que está bueno, se come rico y a buen precio por ahi cerca es «Cordillera Vinos y Fuegos» y «Francesco». Saludos!

  3. Mara dice:

    Este post nos dió hambre a mí y al pequeño viajero que llevo en mi panza. Recomiendo ampliamente La Fonda del Tío en Bariloche que comparte el mismo concepto. Y una aclaración, los platos son Durax… Durex es una marca de preservativos jeje. Pero te perdono todo Sir.

  4. Pablo dice:

    tengo la suerte de vivir a 5 cuadras de Fuente y Fonda… he probado todos los platos mas de una vez jaja y el pastel de papas es increíble!!!!!!! y comen 3 de verdad!… ademas de la atención!… y por el tamaño de las fuentes es mucho mas economico que cualquier resto de zona…

  5. Cecilia dice:

    Sir mira lo que provocas con tu post de comida y mi novio retandome porque nunca le hable del restaurant

    19/7/2016] Alan: http://www.sirchandler.com.ar/2016/07/fuente-fonda-lindo-concepto-mendocino/
    [12:46, 19/7/2016] Alan: xq nunca fuimos? ¬¬
    [12:46, 19/7/2016] Ceci: Te dije
    [12:47, 19/7/2016] Alan: no me dijiste un choto
    [12:47, 19/7/2016] Ceci: De ese restaurane
    [12:47, 19/7/2016] Ceci: Sip
    [12:47, 19/7/2016] Alan: nononono
    [12:47, 19/7/2016] Alan: todo lo que es comida me acuerdo
    [12:47, 19/7/2016] Ceci: La.comida hecha como en casa nononono
    [12:47, 19/7/2016] Alan: todo lo que es comida me acuerdo
    [12:47, 19/7/2016] Ceci: La.comida hecha como en casa

  6. Leandro1 dice:

    Sir:

    En una parte dice «nos alimentarios el corazón», será alimentaron?
    Qué buen lugar! Otro más anotado para la escapada a Mendoza! Gracias por compartir!

    Saludos!

  7. Nicolás Orsini dice:

    Es menester asistir a comer a F&F si vas a Mendoza. Increíble la milanesa. No había bondiola cuando fui :(. Agrego que la carta de vinos está muy bien también, con variedad, y a precios casi de vinoteca. Abrazo

  8. David dice:

    Sir en mendoza no te podes perder las pizzas de capri, los lomos de barloa, si queres comer barato ir a la tia rada, mismo concepto de fuente y fonda pero la milanga napolitana para compartir sale 105 ars, y por ultimo la mejor parrillada, el nuevo encuentro, es una parrillada libre que trae ensalada libre la que vos quieras, mollejas chinchu chivo cerdo conejo… Y la ultima vez salio 300por persona

  9. Octavio dice:

    Sir si llegas a andar por Rosario trata de ir al mediodía al «comedor Balcarce»es muy del estilo al restaurante este.

  10. Marchu dice:

    Qué rica que se ve esa comida!! Que bueno que con la comida ya te den un botella de agua que está incluida en el precio como los 2 postres!!!

  11. Sebastian dice:

    Tengo pasajes para MDZ para Mayo y ya realice la reserva para cenar en el restaurante! Les dije que iba de tu parte! Me encanto la idea y sera un viaje de un fin de semana sorpresa a mi mujer, se enterara el mismo dia de su cumpleaños!
    Gracias!

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