Fuente y fonda, un lindo concepto mendocino

Hace dos años viajé a Mendoza con un grupo de prensa por invitación de LAN. En la recorrida fuimos a cenar a un lugar que se llama Siete cocinas. El concepto era muy bueno, habían dividido al país en siete regiones y los platos representaban a esos lugares con productos de cada zona.

El chef y propietario se llama Pablo del Rio.

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Y ese noche charlamos y me contó que tenía un proyecto de hacer dos restaurantes más… el segundo lo abriría a los pocos meses y se llamaría Fuente y fonda.

¿En que consistía? “volver a la comida de la abuela, una fuente y a compartir”.

En este viaje que hice con la familia en junio 2016 era necesario que fuera con mis hijas ahí. Y fue un viaje al pasado… no de ellas, pero si mio 😉

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Y es lindo hacer un post de un lugar con tantas particularidades. En el menú lo dice bien claro “Fuente y fonda es un homenaje a todas las abuelas y mamás que durante mucho tiempo nos alimentaron el corazón. Volvamos a compartir una fuente, volvamos a compartir una mesa, no se trata solo de salir con la panza llena”…

AMEN

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Y ahí tienen los precios. Arriba de las entradas, abajo de los platos

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Pero falta que destaque lo que dice más arriba como IMPORTANTE: CADA FUENTE INCLUYE DOS POSTRES DE CORTESIA.

O sea esos platos, o fuentes, son para compartir!!

Y lo primero que trae el mozo es la botella de agua, con los pancitos caseros

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Es necesario reservar! les juro… porque es un éxito. Siempre lleno, pero con espacios grandes

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Pedimos de entrada unas papas fritas… que obvio SON DE VERDÁ!

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Yo pedí las empanaditas… mirá la loza!

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Y fuimos por la bondiola con puré de batata y el huevo

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Y comimos los cuatro…

Detalles retro por todos lados

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Patio que se usa en verano o cuando hace calorcito, no en junio cuando fuimos 😉

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Y vienen los postres! un flan con dulce

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Y un postres de chocolate

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¿La cuenta? Primero hay que destacar que no hay problemas con tarjeta, cosa que en algunos lados de Mendoza se resisten. Sin costo de cubierto 😉

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Pero cuando nos fuimos vimos en Yelp y Foursquare los comentarios de que no se podía ir uno sin probar la milanesas.

Por lo que dos días después volvimos por la noche 🙂

Y le saqué a las cosas que me faltaban. Como sus cocteles en una carpeta de hojas Rivadavia
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Pero siempre el platito tipo durax y la botella 🙂

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Y acá si fuimos por la milanesa en la fuente grande, con productos de gran calidad

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Y esa venía con tortilla de papa!!!

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Y una ensalada súper fresca

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¿Postres elegidos?

Manzana asada con crema

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Y repetimos el flan…

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Esa noche lo vi a Pablo nuevamente. Y me contó que el proyecto del tercer restaurant sigue en pie… que será sobre sandwiches argentinos. Curiosa y maravillosa trilogía para un chef, desde el resto gourmet de Siete cocinas, pasando a este Fuente y Fonda y terminando con el otro que parece ser más simple, pero trabajando bien en los detalles.

Y charlamos sobre la cocina argentina, sobre la importancia de que no se olviden las raíces, y me contó sobre sus trabajos con el ministerios de educación de la provincia para revisar toda la alimentación en los colegios, desde los ingredientes hasta el ambiente.

Y que Fuente y fonda es un éxito. Y bien merecido lo tiene.

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Fue gracioso que ese noche que fuimos por segunda vez un lector me mandó un tweet diciendo “no te vayas de Mendoza sin pasar por Fuente y fonda”… y justo estaba cumpliendo 😉

Ahora me queda volver por el guiso de lentejas y el pastel de papa… pero todo no se puede.

Dirección Montevideo 675, justo frente a la Plaza Italia. Teléfono para reservas 02614298833

De nada 🙂

 

29 comments

  1. Ariel

    Fui a cenar un par de veces a Fuente y Fonda en el meson largo del fondo ( toda la flia de mi esposa vive alla ) y la verdad que las milanesas son muy buenas!!! Y el flan con dulce es para repetir y morirse un ratito en la plaza de enfrente.

  2. HERNAN GARRIDO

    yo paro en el Diplomatic cuando voy por laburo y se me paso! la próxima a full a Fuente y Fonda! otro lugar que está bueno, se come rico y a buen precio por ahi cerca es “Cordillera Vinos y Fuegos” y “Francesco”. Saludos!

  3. Mara

    Este post nos dió hambre a mí y al pequeño viajero que llevo en mi panza. Recomiendo ampliamente La Fonda del Tío en Bariloche que comparte el mismo concepto. Y una aclaración, los platos son Durax… Durex es una marca de preservativos jeje. Pero te perdono todo Sir.

  4. Pablo

    tengo la suerte de vivir a 5 cuadras de Fuente y Fonda… he probado todos los platos mas de una vez jaja y el pastel de papas es increíble!!!!!!! y comen 3 de verdad!… ademas de la atención!… y por el tamaño de las fuentes es mucho mas economico que cualquier resto de zona…

  5. Cecilia

    Sir mira lo que provocas con tu post de comida y mi novio retandome porque nunca le hable del restaurant

    19/7/2016] Alan: http://www.sirchandler.com.ar/2016/07/fuente-fonda-lindo-concepto-mendocino/
    [12:46, 19/7/2016] Alan: xq nunca fuimos? ¬¬
    [12:46, 19/7/2016] Ceci: Te dije
    [12:47, 19/7/2016] Alan: no me dijiste un choto
    [12:47, 19/7/2016] Ceci: De ese restaurane
    [12:47, 19/7/2016] Ceci: Sip
    [12:47, 19/7/2016] Alan: nononono
    [12:47, 19/7/2016] Alan: todo lo que es comida me acuerdo
    [12:47, 19/7/2016] Ceci: La.comida hecha como en casa nononono
    [12:47, 19/7/2016] Alan: todo lo que es comida me acuerdo
    [12:47, 19/7/2016] Ceci: La.comida hecha como en casa

  6. Leandro1

    Sir:

    En una parte dice “nos alimentarios el corazón”, será alimentaron?
    Qué buen lugar! Otro más anotado para la escapada a Mendoza! Gracias por compartir!

    Saludos!

  7. ArielB

    Qué buena idea!!! Allí iremos en mi paso por Mendoza, camino a Chile, po!!! Gracias por la data Sir!!!

  8. Es menester asistir a comer a F&F si vas a Mendoza. Increíble la milanesa. No había bondiola cuando fui :(. Agrego que la carta de vinos está muy bien también, con variedad, y a precios casi de vinoteca. Abrazo

  9. David

    Sir en mendoza no te podes perder las pizzas de capri, los lomos de barloa, si queres comer barato ir a la tia rada, mismo concepto de fuente y fonda pero la milanga napolitana para compartir sale 105 ars, y por ultimo la mejor parrillada, el nuevo encuentro, es una parrillada libre que trae ensalada libre la que vos quieras, mollejas chinchu chivo cerdo conejo… Y la ultima vez salio 300por persona

  10. Octavio

    Sir si llegas a andar por Rosario trata de ir al mediodía al “comedor Balcarce”es muy del estilo al restaurante este.

  11. Marchu

    Qué rica que se ve esa comida!! Que bueno que con la comida ya te den un botella de agua que está incluida en el precio como los 2 postres!!!

  12. Sebastian

    Tengo pasajes para MDZ para Mayo y ya realice la reserva para cenar en el restaurante! Les dije que iba de tu parte! Me encanto la idea y sera un viaje de un fin de semana sorpresa a mi mujer, se enterara el mismo dia de su cumpleaños!
    Gracias!

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