El sanguche de milanga tucumano

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En diciembre pasado me escapé a Tucumán porque había prometido hacer una nota sobre el sandwich de milanesa… y como se me terminaba el año, tuve que ir rápido para cumplir.

Ni bien aterricé me esperaba el Mocho Viruel, un tucumano 100% fana del sandwich de milanesa, que busca imponerlo en el país como un símbolo tucumano.

Nos fuimos a CHACHO, uno de los lugares clásicos de esta movida, pero son muchos los locales que tienen ese culto… por lo que vi rápidamente te diría que hay más locales de milanesas que de empanadas

Gracias al Mocho pude entrar en la cocina, charlar con la dueña, hablar con los cocineros y ver como es el proceso

Este es el Instagram del Mocho

La ubicación de CHACHO es esta, en la entrada de Yerba Buena

¿Precios? en diciembre el completo costaba $350

Y lo que me dijeron que si o si… MARIDA con Mirinda Manzana… con su sabor tan… «particular»

Pero esto era más para hacer un video más que el post, porque hacía falta el relato, contar las particularidades… y el video que tiene algunas semanas ya publicado, pasó los 100.000 espectadores, lo cual es una alegría porque fue muy divertido hacerlo

Gracias al Mocho, a la gente de Chacho y a todos los tucumanos que me crucé en esas 22 horas locas por San Miguel de Tucumán 😉

 

Sir Chandler
Realizador de Cinesargentinos.com desde 1999. Trabajador de internet y redes sociales. Piloto privado de aviones con licencia (en desuso), fotógrafo amateur, viajero empedernido, usuario experimentado de bancos, comprador compulsivo de Amazon y evangelizador de promociones para viajar más por menos. Padre de dos niñas. Vivo en San Vicente... ¿qué más? Hago este blog desde el 2010 para volver a las raíces mías en internet, escribiendo sobre lo que se me canta y sin pensar si del otro lado lo leerán o no 😉 Notas sobre viajes, aviones, internet y demás cosas es lo que me gusta publicar por ahora acá. Siempre respondo las consultas en el blog

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20 Comentarios

  1. Como siempre, vídeo interesante. Me hizo acordar a cuando en la década del 90 un amigo tucumano decía que mcdonald’s no iba a entrar en Tucumán a causa del sánguche de milanesa y yo pensaba que era verso jaja, pero se ve que ya era tradicional nomás en esa época. Seguí disfrutando con la familia!

      • Real. Se llamaba Mc Mila… No funcionó. Ni el pan, ni la milanesa ni los aderezos.
        Un pícaro uso ese nombre y puso un Mc Milanga … Funcionó bien por un tiempo.

        Un dato de color. En los momentos en que el tomate estaba carisimo, te ponían a ketchup en reemplazo

  2. Creo que ya lo conté, pero la audiencia se renueva 🙂
    En 1977 fuimos a Jujuy desde Neuquen en un Renault 12 con mi familia. Yo tenía once años. Una de las escalas del viaje fue San Miguel de Tucuman. Acampamos en el camping que estaba (no se si sigue) en el centro de la ciudad. Tremendo camping, por cierto.
    A la noche salimos «a cenar» con mi viejo y terminamos comiendo un sanguchazo de milanga con mirinda manzana en un lugar muy cerca del parque. Tengo un gran recuerdo de eso
    Como dato de color, para volver desde Jujuy a Neuquen hicimos una pasadita por Buenos Aires y la costa atlántica 🙂

    • En su momento Chacho era de lo mejor. Tenés infinidad de buenas elecciones en Tucumán, cómo se los eléctricos que podés pedirlo con un ají en vaina que le da una acidez perfecta que corta la fritura. Lo fundamental es que sea buena carne, sin venas. El pan siempre con un leve tostado así sea crocante. La lechuga cortada muy finita y 4 rodajas de tomate. Solo con mayonesa y aji picante. En algunos lugares hacen una refrito de cebolla que queda genial. Al morderla si o si te manchas boca u dedos, si no pasa esto, está mal aderhezada. Antes la miri da manzana era en envase de vidrio. La nueva también va, pero no es lo mismo. Es el mejor complemento para el bajón después de volver de joda. Una Mila a las 6 AM..

  3. Las milanesas de Chacho,riquisimas,y la Mirinda Manzana,no es otra cosa que la famosa Guaraná de Brasil,el mismo gusto,no entiendo,porqué no la venden en Baires.

  4. Es rico el Sanguche de Chacho… Pero existen lugares mejores uno de ellos es La Milanesa en Av Siria al 1600 entre Ecuador y Paraguay… Lo pasa x arriba a Chacho…

  5. Gracias por compartir el video! tengo una consulta, estoy en Tucuman y estoy por hacer un viaje a Buenos Aires, te pidieron hisopado o PCR para poder viajar? Me fije en la web de aereolineas argentinas pero no esta muy bien explicado y no pude comunicarme con ellos para consultarles. Muchas gracias!

  6. Hola!! Muy bueno el video, pero me permito hacer una salvedad. El sándwich de milanesa ( a lo tucumano sería » la mila») ya es tradición desde hace muchos años. Yo tengo 47 años y cuando tenía menos de 8 ya comíamos unos riquísimos sandwiches en «Don Panchito» en Avenida Francisco de Aguirre al 300 más o menos. Era a la vuelta de mi casa. Así que la mila no es una tendencia muy reciente. Y tiene razón el Mocho Viruel, si la primera cita es comer una mila, ésa relación va para largo, jajajaa a mi me gusta más acompañar la mila con una gaseosa cítrica, pero con M manzana también, » va como piña» jajajaa. Muchas gracias por visitar mi querida provincia!!

    • Irma es que no hablo de cuando arrancó la tradición… digo que se hicieron FANS! de que se puso como más estandarte

      obvio tiene décadas! eso no quedó claro 😉

      Y vamos con esa primera cita así jajajajaj

      Volveré por allá por los otros sanguches!

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