Visita a la fábrica de chocolates Mamuschka en Bariloche

A un par de cuadras de Mitre en Bariloche, está la fábrica de chocolates Mamuschka. Y en el viaje que hice para conocer Bariloche a la carta, que se hace todos los años en el fin de semana largo de octubre, me llevaron a conocerla. Fui con varios periodistas gastronómicos.

Por lo que me contaron nunca hacen estas visitas a nadie… por lo que el post era más útil de hacer 😉

GRAN DETALLE!!! la fábrica entera es libre de gluten! todo lo que sale (y lo que entra) no tiene TACC entonces es apto celíacos siempre

Tienen muchos carteles indicando eso, como también tuvimos que pasar por una cortina, higienizarnos y ponernos un delantal

Ni bien entramos había una mesa con varios chocolates premiados internacionalmente

Luego fuimos al depósito de materias primas. Muchas bolsas con semillas de cacao

Juan Carlos Carzalo el dueño de la empresa nos contó que ellos importan el cacao mayormente desde Ecuador. En el video se verá parte de la logística para traerlo, pero que dejan en claro que pocos hacen el proceso desde lo más básico. Porque además lógicamente importan mucho volumen

Tan feo se ve… y tan rico queda 😛

Una de las máquinas para procesar el cacao

Muchas semillas de distintos productos para los chocolates

Juan Carlos habló del timbal, que es invento de ellos. Una capa de chocolate, una de dulce de leche, otra de chocolate y otra de dulce y seguimos…

Ver esa máquina tirando el chocolate sobre la capa de dulce de leche no es apto para menores

Tremendo todo

Pero hay mucha variedad de chocolates, como estos que se elaboran con vino Malamado de Zuccardi

 

Obvio algunos son con licores, pero este de vino se acercaba al sabor pero no se siente fuerte. Suave

Bien borrachas las cerezas maceradas en licor…

Acá un muñeco hace la demostración de como se bañan

Hay que escurrir bien

Y ponerlas en un papel (lo de atrás son higos)

Lo mismo hacen con las nueces que están pegadas con dulce de leche… y se bañan

Y así podés encontrar distintas variedades

Una locura estar ahí adentro

Y acá en el video muestro parte de lo que vi

 

Lindo ver el detrás  de escena de uno de los símbolos de Bariloche. Gracias a la gente de Mamuschka por la onda!

 

34 comments

  1. Esvian

    Que buena experiencia, para mi la mejor chocolatería de Bariloche. Como pudiste resistir la tentación de meterte abajo de la canilla de chocolate? A mi me tendrían que sacar con el camión hidrante jaja

    • Sir Chandler
      Author

      No no. Es algo que nunca hacen para el público general. Solo fue algo de prensa que se hizo por primera vez

  2. Lisandro

    La única que podes ir a conocer es Frantom que es como un Del Turista 2, más feos esos chocolates jaja
    Yo pensaba que la fábrica la tenían ahí mismo pero en el interior de la manzana, oculta de ojos curiosos. Siempre se aprende algo.

  3. transferandina

    Sir! Tuviste el privilegio de hacer una visita a la fábrica Mamushka, son extremandamente reservados incluso para los que nos dedicamos al turismo aquí en BRC y queremos llevar gente que nos pide conocer. De todos modos viste desde el origen los mejores chocolates de la Argentina (..sin exagerar)

  4. RICARDO

    dietetico ese viajecito y desde ya sabras que te envidiamos….. ahora con tantos vinos que andan dando vuelta, que solo conocen el dueño de esa bodega y el enologo para meter dentro de cualquier cosa, es necesario derrochar el malamado malbec para chocolate ????

  5. marchu

    que interesante!! buen chocolate, durante años tuve cercad casa, 2 cuadras, un negocio de Mamuchka!! muy interesantes productos. Un lujo esa visita!!!

  6. Buitre

    Los de benroth le hacen la competencia, pero no son tan conocidos como los mamushka. La fábrica está en la calle beschdect a unas 4 cuadras de centro para arriba.

  7. Francisco

    El mejor chocolate de Bariloche lejos!!!! Helados de Rapa Nui, franui incluidas!!! y a Morfar La fonda del Tio y El Boliche de Alberto!!!!!

  8. Pato

    Creo que engorde 2 o 3 kilos mirando este post!!! Delicatessen de chocolate!!! Ahora no te queda otra que hacer bombones con las chicas!!! Ya sos un experto!!

  9. Claudia

    Llego a estar ahí y me da un infarto de la emoción jaja… Muy buen post y que ricos chocolates, son un lujo.

  10. Majo

    Sir habrá post del hotel? Suelo ir al del km25 de Bustillo pero al ver los precios que tiene ahora desistí y me voy a Cba, por eso te preguntó lo del hotel así conocemos otros.

  11. Damian Medina

    Estoy indignado! Tenes que poner una advertencia en el inicio del video para los fanáticos del chocolate!! No podes subirlo así nomás, me vas a matar, así no se puede viejo!! (?

    Abrazo grande!

Comentarios sobre este post (SIN MAYUSCULAS/ sin agresiones) Si es de otro tema no se publica